Советы по питанию в священный месяц Рамадан
Селям алейкум, дорогие братья и сестра! Мир вам, милость и благословения Аллаhа! Хочу представить вашему вниманию статью о правильном питании в священный месяц Рамадан!
Рамадан – это месяц поста и поклонения, праведности и благодати. Великий Аллаh приумножает награду за праведные дела и одаряет Своих рабов щедрыми дарами, когда врата добра и милости широко раскрываются перед каждым, кто жаждет их. Передают со слов Абу Хурейры, что Пророк (с.а.с.), сказал: «Кто постился в Рамадан с верой и надеждой на вознаграждение, тому будут прощены совершенные ранее грехи, и кто выстаивал ночь Ппредопределения с верой и надеждой на вознаграждение, тому будут прощены совершенные ранее грехи». (аль-Бухари, Муслим). Пост, в благословенный месяц Рамадан один из столпов Ислама — фард, который имеет моральную, физическую, духовную и социальную пользу, потому как все, что Великий Аллаh вменил в обязанность своих рабов по Милости Своей приносит только пользу, успех как в мире этом, так и в мире ином. Важное значение в месяц Рамадан имеет правильное питание. Искренне надеюсь, что мои советы помогут вам спокойно поститься и полностью наслаждаться духовными преимуществами месяца Рамадан. Говоря о питании, важно соблюдать несколько простых правил и пост для вас совершенно легко переносим.
1. Самое первое правило для постящихся людей и даже не соблюдающих пост – избегать переедания и полного заполнения желудка, так как за время поста наш желудок сокращается, а при поступлении большого количества пищи он растягивается(стенки желудка пронизаны кровеносными сосудами; при растяжении этого органа растягиваются и сосуды, вследствие чего ухудшается его кровоснабжение и, конечно, при этом страдает пищеварение).
2. Правильный подбор продуктов на ифтар и на сухур имеет важное значение. После продолжительного поста не стоит моментально налегать на еду. Хватает 3 финика, воды, или хурмы, или даже 2-3маслин для того, чтобы желудок получил сигнал и начал нормально функционировать. Резкий приём большого объёма пищи может привести к ухудшению состояния здоровья в целом, а не только к подрыву желудочно-кишечного тракта. Организм как машина, которую нужно завести, прогреть и только потом отправиться в путь. На сухур лучше всего кушать яйца, варенье, сыр, овсяную кашу, грецкие орехи, хлеб, бананы и другие фрукты.
3. Лучше всего разговляться свежими финиками. В хадисе, приводимом ат-Тирмизи, ан-Нисаи, Ахмадом и Абу-Давудом, говорится: «Когда кто-либо из вас разговляется, пусть разговляется фиником, поскольку в этом благодать (баракат). Если же нет финика, то разговляйтесь водой, поскольку и это из очищающих». Финики являются идеальной альтернативой сладостям, десять фиников способны удовлетворить суточную потребность человека в меди, магнии и сере, а также они содержат половину необходимого железа и четвертую часть кальция, благоприятно воздействует на мозг и стимулируют его работу, обеспечивают нормальную мозговую деятельность и трезвость ума, финики способствуют поддержанию нормального кислотного баланса в организме и росту полезных кишечных бактерий, финики очень питательные, прекрасно утоляют голод и насыщают организм полезными веществами и т.д.
4. Также стоит избегать жаренных и жирных продуктов, так как они негативно влияют на весь организм в целом. Как правило в таких продуктах не содержится ни нужных нам витаминов, ни полезных веществ, а негативных причин можно перечислять очень много. Здоровые способы приготовления пищи: тушение, запекание, приготовление на пару – сохраняют и передают всю пользу пищи, делают её вкус неповторимым. Ведь всё, чем богаты любимые нами продукты, в них и остаётся, а это так важно для человеческого организма, а особенно во время поста.
5.Если вы употребляли газированные напитки, вам срочно нужно о них забыть. Производители таких напитков давно уже не скрывают наличие в составе сахарозаменителей. А что такое сахарозаменитель? Почему он сладкий, но не настоящий? Заменители сахара бывают двух видов и различаются по составу. В любом случае, независимо от состава, сахарозаменители представляют угрозу здоровью. Так: ксилит, является опасным веществом для образования камней в почках; сорбитол Е420 и аспартам Е951 никак не воздействуют на почки или печень, они просто ослабляют сетчатку глаз и человек постепенно теряет зрение; сахарин (из толуола) и цикламат в 40 раз слаще сахара и в 80 раз его опаснее в силу того, что являются канцерогенами. Также в состав газированных напитков входят кислоты(лимонная, ортофосфорная, фосфорная), а эти кислоты прекрасно растворяют зубную эмаль и легко выводят из организма очень важный для скелета элемент — ионы кальцыя и т.д.
6. Замечательной альтернативой являются свежевыжатые соки, отвары из трав, чаи и смузи. В свежевыжатых соках содержатся витамины и минералы и ,что немаловажно, в легкоусвояемой организмом форме. В свежеприготовленных овощных и фруктовых напитках также присутствуют клетчатка и пектины – вещества, регулирующие работу желудочно-кишечного тракта, перистальтику кишечника. -тыквенный сок — в нем содержится каротин, витамины группы B, A, E и C. Примечательно то, что в соке из тыквы содержится достаточно редкий витамин K( необходим для свертывающей системы крови), который не встречается в других овощах. Самая главная польза тыквенного сока – содержание огромной дозы пектина, нормализующего обмен веществ. — морковный сок — кроме каротина, в соке моркови содержатся флавоноиды, ферменты, витамины E,C и D, витамины группы B, никотиновая кислота, железо и фосфор, калий и магний, а также селен – очень важный элемент антиоксидантной системы. Полезен морковный сок беременным и кормящим матерям. Им нужно обязательно пить свежий, только что приготовленный сок – это улучшает качество грудного молока и активизирует иммунную систему. — яблочный сок идеально подходит для целостного очищения организма, так как его действие преимущественно реализуется на уровне толстой кишки, именно там и проводится основная «чистка» кишечника. — свекольный сок является отличным примером овощного очищающего сока. Он является прекрасным детоксикационным средством крови, почек и печени. Свекольный сок настолько сильный, что рекомендуется использовать от 1/4 до 1 целой свеклы для приготовления сока в смеси с другими овощами, начиная прием в разбавленном с водой виде. Отвары из трав и чаи способствуют очищению организма, нормализации обмена веществ, благотворно влияют на пищеварение, оказывают тонизирующие действия на нервную систему, повышают иммунитет и т.д. Так: -чай с облепихой — содержит комплекс витаминов, микроэлементов, минеральных веществ, сахаров и органических кислот. Это, например, витамины B1, B2, C, E, K, P, каротиноиды, фруктоза и глюкоза. -отвар шиповника — укрепляет сердце, понижает давление, повышает иммунитет, обладает кроветворным действием. -настой ромашки — очень хорошо помогает при простудных и желудочно-кишечных заболеваниях, спазмах и болях в желудке, поносах, запорах, повышенной возбудимости, бессоннице, судорогах, зубной боли, при женских болезнях, маточных кровотечениях, задержке менструаций. -фруктовый чай — содержит органические кислоты , богаты витамином C, повышает иммунитет организма, содержит витамин P, что обусловливает его способность нормализовать кровяное давление и укреплять сосуды, регулирует обмен веществ, очищают организм, благотворно влияют на печень и желудок. -каркаде — содержит природные антиоксиданты — флавоноиды, укрепляет иммунитет ,активирует обмен веществ и помогает выводить из организма вредные отложения тяжелых солей. -зеленый чай — нормализует и восстанавливает нервную систему,повышает устойчивость во время напряженных психологических нагрузках и стрессовых ситуациях,считается отличным антидепрессантом. Смузи – густой напиток из взбитых фруктов, ягод, овощей, является отличным средством для снижения веса и поддержания жизненного тонуса, в смузи содержится значительно больше клетчатки. Смузи — блюдо, не создающее в желудке тяжести, и при этом снабжающее организм всей дневной нормой минералов и витаминов. Благодаря пищевым волокнам, достаточно долгое время не хочется есть, что делает смузи отличным продуктом на время сухура. Для приготовления смузи нужен, во-первых, блендер – погружной миксер не с венчиками, а с ножами. И, во-вторых, нужны ингредиенты. Для фруктовых смузи ими могут стать любые мясистые фрукты: бананы, киви, яблоки, абрикосы, дыня, манго и т.д. А можно добавить сочные ягоды или фрукты, например, апельсины. 
7. Принимая во внимание долгие часы поста, нам следует употреблять медленно усваиваемые пищевые продукты(сложные углеводы), включая те, что содержат клетчатку. Сложные углеводы также называют хорошими углеводами. Энергия для работы организма выделяется продолжительное время, так как после их употребления расщепление происходит медленно и уровень инсулина при этом не скачет. Хорошие углеводы содержатся во всех видах круп(фасоль, горох, злаки, чечевица, картофель), а также в зерновых, в хлебе из цельного зерна, фруктах, макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы и некоторых овощах(морковь, огурцы, капуста, помидоры, шпинат др. овощах ГИ до 60) В хороших (сложных) углеводах высокое содержание питательных веществ и клетчатки. Невысокий гликемический индекс. Ощущение сытости сохраняется длительное время и при этом в них меньше калорий. Естественное стимулирование обмена веществ. Достаточное количество углеводов в рационе помогает избежать гипогликемии или так называемого низкого уровня сахара в крови.
8. Очень важно, чтобы наш организм работал бесперебойно, необходимо употреблять клетчатку. Именно она отвечает за правильность работы многих внутренних органов человека. Растительная пища содержит пищевые волокна, которые играют определенную роль в деятельности организма. Клетчатка способствует очищение желудочно-кишечного тракта от вредных веществ и токсинов. Дефицит клетчатки может негативно сказаться не только на работе желудочно-кишечного тракта, но ина состоянии организма в целом. Полезная клетчатка содержится втаких продуктах, как фрукты(яблоки, абрикос, малина, персик, апельсины, бананы, изюм, слива, клубника, граша, черника), овощи(свекла, брокколи, морковь, сельдерей, свежий лук, горох, капуста, сладкий перец, цуккини, помидор, тыква, картофель), хлеб с отрубями, цельнозерновой хлеб, овес, коричный рис, а также во всех видах семечек и орешков.
9.Медицинские работники советуют постящимся не носить мужчинам тугие ремни и галстуки, по возможности находиться в помещении, принимать прохладный душ и ходить как можно больше босиком. Однако и в этом есть свои нюансы, к примеру, температура воды в душе не должна быть ниже 30 градусов. Рекомендуется относительно нахождения в помещении: -закрывать наглухо окна. -ежедневно проводить влажную уборку. при наличии кондиционера важно помнить, чтобы температурная разница с улицей не превышала 10 градусов, также о том, что в помещении с кондиционером нельзя находиться в мокрой одежде.
10.Ну и последний мой совет — не забывайте, что пост — это не только отказ от еды и воды, пост в первую очередь, это очищение души. А в этом уже пусть вашими помощниками станут намаз не только обязательный, но и дополнительный («Взывайте же к Аллаху, очищая перед Ним веру» (сура «Гафир», аят 14), чтение священного Коран, его заучивание и прослушивание, неустанное поминание Аллаха, где и когда вы ни находились бы, ну, и конечно же, совершение благих поступков. Помогайте всем, не только себе и своим близким, молите Всевышнего о прощении, и помните, что все наши мольбы не остаются не услышанными. «Если Мои рабы спросят тебя обо Мне, то ведь Я близок и отвечаю на зов молящегося, когда он взывает ко Мне» (сура «аль-Бакара», аят 186). Мира вам и вашим семьям и да примет наш пост и наши старания Аллаh. Амин.
Материал подготовила: студентка факультета физической культуры и спорта ТНУ Лиля Крымская